粋甘粛（自然シリーズ）

おだやかな陽射しと寒風を浴びて、滋味深く育った国産の柿を使用。

お菓子にあう干柿になるように温度・湿度に気を配り、じっくりと仕上げた干柿はあめ色の果肉に仕上がります。

時間をかけて仕上げた干柿にさらりと口どける白あんを詰め、薄く羊羹でつつみます。さらに丁寧にみじん粉をまぶしひとつずつ、和菓子へと仕上げていきます。

厳選された干柿から奥深い旨味を引き出す工夫や美しく仕上げる丁寧な手仕事は、熟練の技から生まれたもの。