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2015.08.01
〈源 吉兆庵農園〉だより - 2015年8月 収穫のご報告 -
農業生産法人〈源 吉兆庵農園〉では、源 吉兆庵の代表菓子、自然シリーズ『陸乃宝珠』の原料となる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の栽培を2014年5月より開始しています。
こんにちは、源 吉兆庵農園の蓮見です。

7月30日、ついにマスカット・オブ・アレキサンドリアの初収穫の日を迎えました。
今回は、初収穫するまでのマスカットの状況をご報告します。

7月に入り、マスカットの実が大きくなるまでの間に、それぞれの房に笠をかける作業を行ないました。
この作業は、マスカットの実に強い紫外線が直接当たり、きれいなエメラルドグリーンが損なわれてしまうのを防ぐために行ないます。

その後、7月17日の台風による強い風雨にも耐え、幸い大きな被害も無くマスカットは順調に大きく成長していきました。台風の時期には強風からマスカットを守るためにハウス全体を閉め切ってしまうのですが、マスカットの品質に影響しない様にハウス内の湿度をこまめに確認するなど、環境管理には十分注意を払いました。

こうして様々な困難を経験しながら、私たち農園に携わる従業員もこの1年で、マスカットの成長とともに大きく成長したように思います。
そして7月下旬、糖度、サイズ、重量などの規格をクリアできると判断し、宗家 源 吉兆庵の『陸乃宝珠』として加工することが決定したのです!

収穫初日の7月30日には、約30kgのマスカットを収穫。
一生懸命育てたマスカットが無事初収穫を迎え、私にとって感慨深いひとときとなりました。

一粒一粒丁寧に収穫したマスカットは、そのまま当社製造工場の藤田工場へ。
工場に届けられたマスカットは、なめらかな求肥の衣装をまとい、美しい陸乃宝珠に変身していくのです。

源 吉兆庵農園初収穫のマスカット。
店頭に並ぶのが楽しみですね。

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農園産のマスカットを使用した「陸乃宝珠」は、8月2日(日)より、銀座本店、岡山本店を含む限定10店舗にて期間限定で販売いたします。

※農園産マスカット使用の陸乃宝珠は、ご好評につき現在は販売を終了しております。ご了承くださいませ。


【 源 吉兆庵農園について 】
源 吉兆庵農園では、2014年5月より皆様のご協力をいただきながら農園の運営を行なっています。
『陸乃宝珠』は毎年5月上旬から販売を開始しておりますが、契約農家さんによるマスカットの生産数は限られているため、限定店舗でしかお取扱いができていません。
そこで、源吉兆庵農園でマスカットを栽培し、2016年初夏からより多くのお客様にお楽しみいただけますよう、細心の注意を払いながら栽培に取り組んでいます。